Концепция низкоуглеродного производства

Изучение на старте влияния мировой кофейной индустрии на экологию определило цель проекта — стремление к углеродной нейтральности. Дело в том, что территории, где выращивается кофе, находятся под угрозой исчезновения из-за глобального потепления. В то же время логистика индустрии (выращивание в экваториальных частях мира, а потребление преимущественно в северном полушарии) и устаревшие производственные технологии приводят к значительным выбросам парниковых газов. То есть кофейщики сами создают угрозу своей индустрии.

Отталкиваясь от глобального контекста проекта, проанализировали локальную ситуацию. В результате аналитика исторического, биологического, экологического, градостроительного контекстов дала более глубокое понимание возможностей и рисков проекта. К примеру:

• Исторически на лишённой растительности промышленной территории росли хвойные породы деревьев. Так, несмотря на близость грунтовых вод, возможность восстановления благоприятных условий для сосен и елей была подтверждена. Медико-экологический атлас города показал в динамике состояние воздушной, водной и почвенной сред территории и навёл на мысль об очищении среды с помощью фиторемедиационных мероприятий.
• Анализ поездок сотрудников с работы и обратно подсказал решение с карпулом (совместное использование транспорта) с потенциальным снижением углеродного следа и затрат на топливо в 2,5 раза. Так за счёт транспортной логистики сотрудников появился потенциал снижения выбросов СО2 на 4,5 т в год.

На основании изученных данных была разработана концепция в 5 направлениях

1. Интегральный подход. Основа экоустойчивого проекта — способность команды работать как единый организм длительный период — от стартовых исследований до эксплуатации объекта.
   Основной вызов для команды — изменить своё мышление:
   – от узкоспециального «отвечаю только за свой участок» до мультидисциплинарного «понимаю, что и почему делают коллеги»;
   – от линейного «выполнил свой этап, и всё и на этом» к итерационному «многократно уточнять решения на новых уровнях понимания»;
   – от краткосрочного «решения в текущем моменте» к длительному «как будут влиять мои решения в долгосрочной перспективе».
2. Снижение операционного углеродного следа. Применение пассивных и активных решений дают возможность снизить потребность объекта: в электроэнергии на 40%, тепловой энергии на 35%, воды — 60%. В результате общий углеродный след на 1 т кофе можно сократить на 30%. Помимо экологического эффекта снижение потребления ресурсов ведёт к соответствующим экономическим выгодам.
3. Снижение воплощённого углеродного следа. При производстве материалов, оборудовании, необходимых для строительства объекта, образуется так называемый воплощённый углеродный след. Стратегии циклического дизайна, применяемые на этапе проектирования, строительства и эксплуатации, позволят его снизить по отдельным позициям не менее чем в 3 и более раз. Например, за счёт возможности многократной переустановки перегородок на производстве одни и те же конструкции будут использованы как минимум трижды и тем самым сократят экологический след и снизят затраты при модернизации.
4. Восстановление и поддержка живого на территории. На существующих промышленных территориях экосистемы находятся в деградированном состоянии. Для их восстановления применены решения по возобновляемости воды на территории, регенерации почв, возврату местных видов растений и животных.
5. Здоровье пользователей здания. Неблагоприятные экологические условия промышленной территории стали поводом для разработки комплекса мероприятий по улучшения качества воздуха и воды, акустического комфорта и повышения физической активности офисных сотрудников.
6. Экологическое сознание пользователей. Недостаточно построить экоустойчивый объект, надо, чтобы им правильно пользовались. Для этого были определены решения в ходе эксплуатации территории и популяризация их среди сотрудников и гостей компании. В том числе выполнен маршрут для гостевого посещения низкоуглеродного производственного комплекса.

Решения, описанные в концепции, легли в основу эскизного и рабочего проектов и были приняты как подтверждение ряда пунктов при сертификации согласно стандарту LEED GOLD. Это первое в России подобное производство в России, проектируемое согласно зелёному стандарту.